Олифы
Олифы (от греч. — мазь, масло) — плeнкообразующие вещества на основе растительных масел, подвергнутых термической обработке, либо алкидных смол, применяемые в качестве защитных покрытий, пропиток, основы для масляных красок и пр.
Старое название натуральной олифы — «варeное масло». В некоторых древних рецептах в состав олиф вводится янтарь и пр. смолы, по современной классификации такие составы относятся к лакам.
Многие растительные масла, оставаясь на воздухе, под влиянием света и теплоты, густеют, а в тонком слое высыхают, превращаясь в полутвердую массу. Это характерное свойство присуще тем растительным маслам, в состав которых входит жирная кислота, называемая линолеиновой (льняномасляной). Чем больше содержится еe в масле, тем оно обладает большей способностью высыхания. Масла, не содержащие линолеиновой кислоты, не высыхают. Наибольшим содержанием глицеридов линолеиновой кислоты отличаются масла: льняное — с содержанием их до 80% и конопляное — с содержанием до 70%. Другие масла, как подсолнечное, маковое, ореховое, содержащие от 30 до 50% глицеридов линолеиновой кислоты, высыхают слабее и медленнее. Растительные масла: сурепное, оливковое и др., содержащие только следы линолеиновой кислоты, лишены способности высыхания.
Олифа есть высыхающее масло, в котором способность высыхания усовершенствована искусственно; на практике лучшими сырыми материалами для приготовления О. следует считать масла: льняное и конопляное. Другие масла, которые к тому же довольно дороги, для приготовления О. применяются редко. Льняное масло (отстойное) состоит из смеси глицеридов: линолеина, пальмитина, олеина, миристина и следов стеарина; преобладающий глицерид — линолеин — более 80% веса масла; остальные составляют, вместе около 15%; кроме того, сырое льняное масло содержит в растворе белковые вещества и воду — около 4 %.